Latest topics
» Bảng giá xe Mitsubishi tại Mitsubishi Ninh Bìnhby goodhealthvn 7/6/2021, 6:07 am
» Giới Thiệu Mitsubishi Ninh Bình - Đại lý phân phối Mitsubishi chính hãng
by goodhealthvn 7/6/2021, 6:07 am
» Exness có hỗ trợ đa ngôn ngữ không?
by thuongnguyenthi 3/6/2021, 4:44 pm
» Exness - bạn có thể lựa chọn tin tưởng nhà môi giới này hay không?
by thuongnguyenthi 1/6/2021, 5:01 pm
» Tình hình forex tại Việt Nam
by thuongnguyenthi 18/5/2021, 4:53 pm
» Thịt bò hầm khoai tây
by amthucnhabep 26/3/2021, 5:23 pm
» BOSCH PID775DC1E
by goodhealthvn 29/10/2020, 9:54 am
» Báo giá bếp từ Bosch
by goodhealthvn 29/10/2020, 9:53 am
» foam cách âm
by goodhealthvn 29/10/2020, 9:26 am
» Đánh giá máy rửa bát BOSCH SMS63L08EA
by hoangcuong365 22/10/2020, 4:17 pm
» Thông tin cần biết về máy rửa bát BOSCH SMS25EI00G
by hoangcuong365 22/10/2020, 4:14 pm
» PID775DC1E
by goodhealthvn 14/10/2020, 2:09 pm
Dịu ngọt chè cốm
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Dịu ngọt chè cốm
Dịu ngọt chè cốm
Mùa thu không chỉ là mùa thiên nhiên Hà Nội đẹp. Đó cũng là mùa của những món quà Hà Nội thanh tao, thi vị, trong đó không thể không nhắc đến món “chè cốm” với dư vị đầy tinh tế.
Khi đã nói đến “chè cốm” thì chắc chắc trước tiên phải nói tới cốm, bởi đó chính là “linh hồn” làm nên bát chè với vị ngọt, mùi thơm này.Từ bao lâu nay, cốm được coi là một đặc sản tinh tế của đất Hà thành, một món ăn chơi được bao thực khách phương xa yêu thích. Cốm ngon nhất là vào độ thu, những hạt cốm mơn mởn xanh dường như tích tụ hết những gì được coi là tinh hoa của đất trời. Và còn gì bằng khi kết hợp những hạt cốm xanh, mềm và thoảng chút mùi nắng thu dìu dịu của cốm với đường ngọt lịm để làm nên bát chè cốm tuyệt vời.
Để nấu được một bát chè cốm không khó, nhưng cũng cần phải có những bí quyết riêng. Đầu tiên phải kể đến khâu lựa chọn cốm, loại cốm ngon là cốm xanh non, thơm dẻo nổi danh của làng Vòng. Cốm muốn ngon thì phải làm từ nếp hoa vàng, một loại nếp đặc sản của vùng quê cốm. Hạt nếp chắc và to, khi cắn vào vừa bùi, vừa thơm.
Sau khi đã chọn được thứ cốm ưng ý, bạn có thể bắt đầu công đoạn chế biến chè. Hòa 100gr đường cát trắng tinh với 400ml nước, bắc hỗn hợp này lên bếp đun. Thông thường, người ta hay cho thêm khoảng 2 thìa cà phê bột năng để tạo độ sánh. Khi hỗn hợp đã sánh lại, cho cốm vào, khuấy đều và nhẹ tay trên lửa nhỏ. Chén chè cốm hoàn thành khi những hạt cốm được nở đều. Có thể cho thêm nước hoa bưởi hoặc vani cho chén chè dậy mùi thơm,.
Vào những ngày trời thu dịu mát, được thưởng thức một chén chè cốm thì còn gì bằng. Chén chè có vị ngọt thanh mát tươi ngon từ nước đường, vị bùi bùi của những hạt cốm xanh và thoang thoảng thơm từ hương bưởi, vani. Tất cả mùi vị ấy làm nên nét đẹp đầy thi vị của chén chè.
Theo: BACSI.com
viettercom- Bắt đầu trưởng thành
- Tổng số bài gửi : 149
Điểm tích cực : 153
Điểm danh vọng : 0
Registration date : 08/07/2009
Age : 39
Đến từ : HCM
Similar topics
» Giò heo chua ngọt
» Ngọt dịu: Canh cá đậu phụ
» Chua ngọt thịt lợn xốt dứa
» Thịt lợn trộn chua ngọt kiểu Hàn Quốc
» Ngọt dịu: Canh cá đậu phụ
» Chua ngọt thịt lợn xốt dứa
» Thịt lợn trộn chua ngọt kiểu Hàn Quốc
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết
|
|